نصائح للتمييز بين زيت الزيتون الأصلى والمغشوش

اكدت أ.د عزة عبدالله أحمد بقسم بحوث الزيوت و الدهون على الفوائد الصحية العديدة لزيت الزيتون واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية و المركبات النشطة التي تزوده بالفوائد الصحية العديدة ، فهو يحتوى على الأحماض الدهنية غير المشبعة من نوع الأوميجا 3 و الأوميجا 6 الهامة لصحة القلب ونسبة عالية من مضادات الأكسدة و بعض الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين E الذي يلعب دور هام في المناعة و له تأثير قوي كمضاد للأكسدة و الوقاية من الأمراض ، كما يحتوى أيضاً زيت الزيتون على فيتامينK و له دور هام في الوظائف الحيوية للجسم كما يحتوى على بعض المعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، الصوديوم.

ولكن العديد من الاشخاص لا يمكنهم التمييز بين زيت الزيتون الاصلى والمغشوش، لذا وجهت الدكتورة عزة عبد الله بعض النصائح للتمييز بينهما كالتالى:

هناك طرق كيميائية عديدة يتم إجرائها تبعاً للمواصفة الخاصة بالمجلس الدولي لزيت الزيتون و التي من خلالها يمكن التأكد من إنه زيت زيتون أصلي .
يمكن للأشخاص المعتادة على استخدام زيت الزيتون الأصلي التفرقة بينه و بين الزيت المغشوش حيث أن زيت الزيتون الأصلي يمتاز برائحة و طعم و نكهة قوية و مميزة ، كما أن ملمس زيت الزيتون الأصلي لزج بدرجة كبيرة عن أي نوع آخر من الزيوت .