الأطعمة المسموح بها لمرضى حساسية القمح.. ونصائح للتعايش معه

أشار دكتور محمود محمد بندارى رئيس قسم الخبز والعجائن بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إلى أن هناك الكثير من الأطعمة خالية من القمح بشكل طبيعي ويمكن أن تكون بدائل صحية لمرضى حساسية القمح، وتشمل:

• الفواكه والخضروات
• فاصوليا، والحمص
• البذور
• البقوليات
• المكسرات
• البطاطا
• البيض
• منتجات الألبان
• الزيوت والخل
• حبوب ذرة، والأرز
• السمك، واللحم البقري
• الدجاج
• المأكولات البحرية
• الكينوا
• الذرة الرفيعة
• الصويا
• الحنطة السوداء

طرق التعايش مع حساسية القمح

ويكون ذلك بإتباع التالي:

- إتباع نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الألياف

- إجراء الفحوصات الدورية للتحقق من فقر الدم، مستوى الدهون، نقص الفيتامينات والتغذية.

خطورة منع القمح من النظام الغذائي

تشير بعض الأبحاث، إلى أن النظام الغذائي الخالي من القمح قد يزيد من خطر الإصابة بما يلي:

- ارتفاع السكر في الدم أو داء السكري من النوع 2.

- نقص التغذية مثل قلة الألياف.

عوامل خطر الإصابة بحساسية القمح

هناك عاملان رئيسان يلعبان دورًا في زيادة خطر الإصابة بحساسية القمح هما:

1- التاريخ العائلي المرضي

إذا كان الوالدين مصابين بأي نوع من أنواع حساسية الطعام أو أنواع حساسية أخرى مثل الربو سيزداد خطر إصابتك بحساسية القمح.

2- العمر
تصيب حساسية القمح البالغين لكنها تعد أكثر شيوعًا لدى الرضع والأطفال الذين لم يكتمل نمو الجهاز المناعي والهضمي لديهم، وقد يتغلب معظم الأطفال على هذا النوع من التحسس عند بلوغهم سن 16 عامًا.

متى تزور الطبيب؟

في حال ظهور أي عارض من أعراض حساسية القمح التي ذكرنها سابقا، واشتبهت في إصابتك أو إصابة طفلك أو أحد أفراد عائلتك بهذا المرض، لابد من التوجه للطبيب المختص، لبدء العلاج فورا.