بدائل البيض في الكيك والحلويات.. تعرفى عليها

يعد البيض مكونًا متعدد الاستخدامات يستخدم في العديد من المخبوزات، ولكنه قد يمثل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو حساسية.

لحسن الحظ، هناك العديد من بدائل البيض في الكيك التي يمكن استخدامها في الكعك والحلويات للحصول على نتائج مماثلة.

الحليب النباتي:

يمكن استخدام الحليب النباتي كأشهر بدائل البيض في الكيك والحلويات، حيث يمكن استخدام 1/4 كوب من الحليب النباتي بدلاً من كل بيضة.

عصير التفاح:

عصير التفاح هو أشهر بدائل البيض في الكيك. يمكن استخدامه بكميات متساوية لاستبدال البيض في وصفات الكيك أو الخبز السريع. يضيف عصير التفاح الرطوبة ويساعد على مزج المكونات معًا.

لاستخدام عصير التفاح كبديل للبيض، ما عليك سوى استبدال كل بيضة في الوصفة بنصف كوب من عصير التفاح غير المحلى. إذا كانت الوصفة تتطلب كلاً من البيض والزيت، قلل الزيت بمقدار نصف كوب واستبدله بصلصة التفاح.

موز مهروس:

الموز المهروس هو بديل آخر للبيض فى عمل كيك منزلي. ما عليك سوى استخدام موزة كاملة مهروسة كبيدل لبيضة واحدة في. إذا كانت الوصفة تتطلب أكثر من بيضة، استخدم موزة واحدة لكل بيضة.

الزبادي:

يمكن استخدام الزبادي كبديل للبيض في الكعك والكيك والخبز السريع. يضيف الرطوبة ويساعد على ربط المكونات معًا. استخدم نصف كوب من الزبادي العادي لتحل محل كل بيضة في الوصفة.

بذور الكتان:

تعتبر بذور الكتان بديلاً مشهورًا للبيض في الخبز النباتي. اخلطي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء لتحل محل كل بيضة في الوصفة. اتركي الخليط لبضع دقائق حتى يتكاثف، ثم استخدميه في الوصفة.