طريقة عمل مشبك سوري بالسميد
يعد المشبك طبق حلويات سوري الأصل
المكونات
-½1 كوب سميد.
-½1 كوب ماء دافئ للعجن.
-¼ كوب دقيق.
-¼ كوب زيت نباتي.
-2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
-ملعقة كبيرة نشا.
-ملعقة كبيرة سكر.
-ملعقة صغيرة خميرة.
-رشة ملح
الخطوات لتحضير مشبك سوري بالسميد
خطوات تحضير العجينة
- أحضر وعاء عميق، وأضف السميد والدقيق والسكر والنشا والملح والخميرة والحليب.
- اخلط المكونات معًا جيدًا، ثم أضف الزيت النباتي.
- افرك المكونات بيدك لتحصل على خليط متجانس.
- اسكب الماء تدريجيًّا، واعجن الخليط جيدًا لتحصل على عجينة متماسكة.
- اتركها جانبًا مدّة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
خطوات تحضير المشبك سوري بالسميد
- أضف الخليط في كيس أو مغلف بلاستيكي.
- سخّن مقدار مناسب من الزيت النباتي في قدر عميق، وضعه على النار.
- اصنع من الخليط دوائر متداخلة، وكبيرة الحجم.
- ضعها في الزيت الساخن مباشرةً، وقلّبها حتى يحمر لونها.
- ارفعها، وضعها جانبًا على طبق مبطن بمحارم ورقية للتخلص من كميّة الزيت الفائضة.
- اغمس المشبك في القطر البارد، ثم صفّه منه.
- قدّم طبق المشبك سوري بالسميد باردًا.
