عودة "الجرجير" للمائدة البريطانية

بعد النقص الحاد في الخس الذي يعد من المكونات الرئيسية في المائدة الاوروبية بسبب الاحوال الجوية بدا المواطنون في بريطانيا البحث عن بدائل.. وكان الجرجير من ضمن البدائل التي اتجه اليها الانجليز .. وتشير التقديرات الي ان 50 طنا من الجرجير علي الاقل تباع في بريطانيا يوميا.

بدورها اقترحت محررة شئون الاسرة في صحيفة التلجراف البريطانية علي الانجليز البدء في زراعة الجرجير في حدائق البيوت وفوق اسطح البيوت نفسها.. وتقول ان الجرجير ليس جديدا علي المائدة البريطانية فهو يزرع منذ العصر الفيكتوري لكن الطلب عليه كان محدودا.
وحان الوقت كي ينال مايستحقه من اهتمام لانه يتمتع بعدة مزايا فهو يقاوم الاحوال الجوية الصعبة مثل الحرارة المرتفعة والصقيع التي اثرت علي الزراعة في اسبانيا التي توفر لبريطانيا 80% من احتياجاتها من الخضر والفاكهة في الشتاء.

والجرجير له قيمة غذائية كبيرة لاتقل عن القيمة الغذائية للخس والطماطم وهو غني بالحديد وفيتامين ج. وعند زراعته في البيوت سوف يضمن المستهلك ان يكون طازجا محتفظا بقيمته الغذائية ولم يفقد جزءا منها في مرحلة التغليف والتداول التي تستمر عدة ايام.