طريقة عمل كروسان بالخضار

يُعد الكروسان بالخضار أحد أطباق المخبوزات الشرقية السهلة، تعرفي على طريقة تحضيره:

المقادير لتحضير كروسان بالخضار

مكونات العجين

2 كوب دقيق.
½ كوب سمن.
½ كوب عصير تفاح دافئ.
بيضة.
¾ ملعقة كبيرة خميرة جافة.
ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.

مكونات الحشوة

450 جرام تشكيلة خضروات مجمدة مثل: (بازلاء وجزر وذرة).
علبة فطر مصفاة، تزن حوالي 115 جرام.
¼ كوب مايونيز.
بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
½1 ملعقة كبيرة من شوربة البصل.
ملعقة كبيرة زيت.
بيضة.

مكونات التزيين

¼ كوب زيت.
2 ملعقة كبيرة بقدونس.
ملعقة صغيرة ثوم.
½ ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير العجينة

- أذب الخميرة في عصير التفاح، واتركها جانبًا لتحصل على فقاعات.
- امزج مكونات العجينة (الدقيق والسمن والملح والبيضة والسكر) في وعاء كبير الحجم معًا.
- أضف الخميرة فوق المكونات، واستمر في المزج لتحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- اقسم العجينة إلى نصفين، وغطّها، واتركها جانبًا لمدّة نصف ساعة.

خطوات تحضير الخضروات

- اقلِ البصل بالزيت ليصبح طريًّا وذهبي اللون.
- أضف الفطر، وقلّبه لمدّة دقيقتين.
- أحضر قدر متوسط الحجم، وأضف الخضار المجمدة.
- أضف البصل والفطر فوقها، ثم أضف المايونيز والبيضة وشوربة البصل.
- استخدم الخلاط لمزج الخضار، وتحويلها لقطع صغيرة الحجم، لكن احرص على ألا تصبح كريمية.
- امزجها قليلًا، ثم اتركها جانبًا.

خطوات تحضير خليط التزيين

- أحضر وعاء صغير الحجم.
- أضف الزيت والبقدونس والملح والثوم.
- امزجهم معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.

خطوات تحضير الكروسان بالخضار

- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية.
- افرد قطعة من العجين على شكل دائرة متوسطة الحجم.
- قطّعها إلى ثمانية مثلثات، وضع ملعقة صغيرة من حشوة الخضار وسط كل مثلث.
- ابدأ من لحافة الخارجية للعجين، وقك بلفها مع التأكد من إبقاء الحشوة في الداخل.
- كرر نفس الخطوات مع الكمية المتبقة من العجين.
- ضع الكروسان بالخضار داخل صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزها في الفرن لمدّة 20 دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
- أخرجها من الفرن، وادهنها بخليط التزيين باستخدام فرشاة من الأعلى.
- قدّم الكروسان بالخضار دافئًا.