طريقة عمل شوربة البيض الصينية
تُعد شوربة البيض إحدى الأطباق الصينية، تعرفي إلى طريقة تحضيرها:
4 أكواب مرق دجاج.
2 حبة بيض.
صفار بيضة.
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم.
½1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
⅛ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
الخطوات لتحضير شوربة البيض
خطوات تحضير المرق
ضع حوالي ثلاثة أرباع كوب من مرق الدجاج في الثلاجة.
اسكب المقدار المتبقي من المرق في قدر كبير الحجم.
أضف الملح والزنجبيل والثوم، وضعه على النار حتى يغلي.
أحضر وعاء صغير، واخلط المرق الموجود في الثلاجة مع النشا جيدًا.
استمر في خفقهما لتحصل على مزيج متجانس، واتركهما جانبًا.
- أحضر وعاء آخر، واخفق البيض وصفار البيض معًا بالشوكة.
- رش البيض تدريجيًّا فوق خليط المرق المغلي.
- أضف خليط النشا والمرق تدريجيًّا أيضًا لتحصل على القوام المطلوب.
- اسكب شوربة البيض في أطباق للتقديم، وقدّمها ساخنة.
