الكيكة الاسفنجية بطريقة سهلة وسريعة

إليك وصفة الكيكة الإسفنجية بطريقة سهلة وسريعة باستخدام 4 مكونات فقط.

المقادير لتحضير الكيكة الاسفنجية

المكونات

6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
1 كوب سكر حبيبي أو ما يعادل 210 جرام.
1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات أو ما يعادل 130 جرام
1/2 ملعقة صغيرة بودر خَبز.

الخطوات لتحضير الكيكة الاسفنجية

- سخن الفرن على درجة 176 مئوية.
- ضع ورق الزبدة على قالبين الكيك ولا تقم بدهن الجوانب.
- اخفق 6 بيضات كبيرة في وعاء خلاط كهربائي مزود بمرفق خفق لمدة دقيقة واحدة على سرعة عالية.
- أثناء التحريك، أضف كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا واستمر بالخفق لمدة من 8-10 دقائق حتى يصبح المزيج سميكًا ورقيقًا.
- اخفق كوب الدقيق و1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الخبز.
- نخل مزيج الدقيق وبودرة الخبز في خليط البيض بمقدار الثلث في المرة الواحدة، قلب بملعقة مع كل إضافة حتى يتجانس الخليط.
- اكشط الملعقة من الأسفل لالتقاط أي كتل من الدقيق وتوقف عن الخلط عند عدم وجود خطوط طحين متبقية.
- لا تفرط في الخلط وإلا ستفرغ الخليط من الهواء.
- قسّم بالتساوي بين قوالب الكيك المحضرة.
- اخبز في درجة 174 مئوية لمدة 23-28 دقيقة، أو حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا.
- قم بإزالته من القالب عن طريق تحريك ملعقة رفيعة حول الحواف ثم انقلها إلى رف سلكي وأزل دعامة الرق.
- اترك الكيك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم قطع الطبقات بالتساوي إلى نصفين بسكين مسنن.