طريقة عمل الكوسا بالبشاميل

تُعد وصفة الكوسا بالبشاميل إحدى أطباق المطبخ المصري اللذيذة، إليكِ طريقة عمل الكوسا بالبشاميل:

المقادير لتحضير الكوسا بالبشاميل

المكونات

½ كوب زيت.
¼ كوب جبن بارميزان.
7 حبات كوسا متوسطة الحجم.
مكونات صلصة البشاميل
4 أكواب حليب.
6 ملاعق كبيرة دقيق.
½ كوب زبدة.
ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات الحشوة

500 جرام لحمة مفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة هيل.
¼ ملعقة صغيرة قرنفل.
عود قرفة.

طريقة تحضير الكوسا

- قطّع الكوسا إلى شرائح طوليًّا.
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- أضف شرائح الكوسا إلى صينية مناسبة للخبز، ورشها بالزيت من الجانبين.
- اخبزها في الفرن لمدّة 10-15 دقيقة.
- اقلب الكوسا على الجانب الآخر، واتركها 10 دقائق لتصبح طريّة.

طريقة تحضير حشوة اللحم

- أحضر قدر صغير الحجم.
- سخّن الزيت، وأضف اللحم والبصل والملح والفلفل والهيل والقرفة.
- قلبهم معًا لمدّة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.

طريقة تحضير البشاميل

- أحضر قدر صغير الحجم.
- سخّن الزبدة على النار حتى تذوب.
- أضف الدقيق، واخلطه مدّة 5 دقائق.
- أضف الحليب تدريجيًّا مع الخفق المستمر.
- اترك الخليط على النار مدّة 7-10 دقائق.
- ارفع البشاميل عن النار عندما يتماسك، واتركه جانبًا.

طريقة عمل الكوسا بالبشاميل

- أحضر طاجن أو صينية مناسبة للوصفة.
- أضف طبقة من صلصة البشاميل، وغطّها بشرائح الكوسا.
- أضف طبقة من اللحم المفروم، وافردها جيدًا.
- اسكب صلصة البشاميل فوق اللحم، ثم رش جبنة البارميزان.
- اخبزها في الفرن لمدّة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجها، وقطّعها إلى 12 قطعة متساوية، وقدّمها ساخنة.