بيتزا مارجريتا بطريقة صحية

تعرّف على طريقة عمل بيتزا مارجريتا بالتفصيل:

المقادير لتحضير بيتزا مارجريتا صحية

مكونات العجينة

½2 كوب دقيق.
2 مل ماء دافئ.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة سكر.
¾ ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية.

مكونات الصلصة

كوب طماطم مهروسة معلبة.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 فصوص ثوم مهروسة.
3 رشات ملح.

مكونات الحشوة

217 جرام جبن موزاريلا مبشور.
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
6 أوراق ريحان طازجة.

مكونات إضافية بحسب الرغبة

رقائق فلفل حار مجفف.
دقيق أو سميد لرش الصينية بحسب الحاجة.

طريقة عمل العجينة

- أحضر وعاء متوسط الحجم، وأضف الدقيق والسكر والخميرة والملح، وامزجهم معًا جيدًا.
- أضف الماء تدريجيًّا وزيت الزيتون، وامزج الخليط لتتماسك العجينة.
- انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنها لمدّة 3 دقائق بيديك.
- ادهن وعاء عميق بالقليل من الزيت، وضع العجينة داخله.
- غطِّ الوعاء بمنشفة أو بغلاف بلاستيكي، واتركها جانبًا في مكان دافئ لمدّة ساعتين.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 260 - 285 مئوية لمدّة ساعة على الأقل.

طريقة عمل الصلصة

- أحضر وعاء صغير الحجم، وقلّب الطماطم مع الثوم وزيت الزيتون والفلفل والملح.
- امزجهم جيدًا، واترك الصلصة جانبًا.

طريقة عمل بيتزا مارجريتا

- اقسم العجينة إلى جزأين متساويين.
- ضع العجينة في صينية مناسبة، وغطّها بغلاف بلاستيكي، واتركها لمدّة 5 - 10 دقائق.
- رش القليل من السميد أو الدقيق في صينية مناسبة.
- افرد العجينة في الصينية بيديك بشكل دائري.
- اتركها ترتاح قليلًا حوالي 5 دقائق إضافية.
- رش العجينة أو ادهنها بأطراف أصابعك بزيت الزيتون.
- وزّع الصلصة على العجينتين بالتساوي، وابتعد عن الحواف قليلًا.
- افرد الصلصة بظهر ملعقة، ثم رش جبنة البارميزان على الصينين بالتساوي.
- وزّع جبنة الموزاريلا على العجينتين أيضًا، ثم وزّع أوراق الريحان.

طريقة طهي بيتزا مارجريتا

- اخبز البيتزا في الفرن لمدّة 7 - 8 دقائق لتصبح القشرة ذهبية اللون.
- أخرجها من الفرن، وانقلها إلى لوح خشبي للتقطيع.
- قطّع البيتزا إلى شرائح، وقدّمها ساخنة فورًا.