طريقة عمل شوربة حمراء

تُعد وصفة شوربة حمراء بسيطة وسهلة، إليكِ واحدة من وصفات تحضيرها:

المقادير لتحضير شوربة حمراء

المكونات

500 مل مرق خضار ساخن.
70 جرام عدس أحمر.
حبة فلفل أحمر متوسطة.
حبة بطاطا حلوة متوسطة.
حبة جزر متوسطة.
حبة طماطم كبيرة.
بصلة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات البهارت

فص ثوم كبير.
ورقة غار.
رشة فلفل أسود.

الخطوات لتحضير شوربة حمراء

- افرم الفلفل والبطاطا والجزر والطماطم والثوم ناعمًا.
- اغسل العدس بالماء، ثم صفّه، واتركه جانبًا.
- أحضر قدر كبير الحجم، وأضف الزيت النباتي، وسخنه على النار.
- أضف ورقة الغار والثوم والبصل والعدس، وقلبهم جيدًا.
- اتركها على النار بدرجة حرارة منخفضة لمدّة دقيقتين مع التقليب المستمر.

خطوات تحضير شوربة حمراء

- أضف الجزر والبطاطا والفلفل والطماطم.
- قلبهم مدّة 2-3 دقائق مع التقليب.
- أضف مرق الخضار، وحرّكه، ثم غطِّ القدر.
- اترك القدر حتى الغليان، ثم اخفض درجة الحرارة.
- اترك الشوربة على النار مدّة 20 دقيقة.
- ارفعها عن النار، ثم تخلّص من ورقة الغار.

خطوات تقديم شوربة حمراء

- اهرس الحساء في الخلاط الكهربائي ليصبح ناعمًا.
- أضف الفلفل الأسود، والقليل من الملح بحسب الرغبة.
- قدّم شوربة حمراء ساخنة.