سلطة البابا غنوج بالطريقه الاصليه
يعتبر الباذنجان واحداً من المكوّنات الهامّة في سلطة البابا غنوج، حيث يمتاز بالطعم اللذيذ والمختلف، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على عناصر غذائيّة كثيرة تعود على الجسم بفوائد جمّة.
مكونات البابا غنوج الطريقه الاصليه
باذنجان رومى
طحينه
توم مفروم
ملح
كمون
خل
ليمون
بقدونس
طريقة التحضير
- نقوم بشوى حبات الباذنجان اما على البوتجاز او فى الفرن، وعمل شقوق فى الباذنجان ونبدا نشويه حتى يصبح طرى تماما من الداخل
- نتركه يبرد ثم نزيل القشره ونهرسه بالشوكه او بالسكينه، او نضربه ضرب متقطع فى الكبه
- بخلط الطحينه مع قليل من المياه ونضع الملح والكمون والليمون والخل والتوم المفروم وتضاف على الباذنجان مع رشه بقدونس ونقلبه ويقدم مع رشه زيت
