طريقة عمل صيادية سمك بالأرز

تعد صيادية سمك بالأرز من الأطباق التقليدية اللذيذة في بلاد الشام، فالسمك والأرز هو مزيج مثالي لطبق متكامل ومغذِ وغني، فلنتعرف سوية على طريقة عمل صيادية سمك بالأرز الصحية واللذيذة:

المكونات

كيلو أو نصف كيلو من السمك الطازج المنظف.
2 رأس بصل مفروم.
4 ملاعق من عصير الليمون.
بهارات مشكلة وملح وكمون وفلفل حسب الرغبة.
2 كوب من الأرز البني الصحي.
6 ملاعق من زيت الزيتون.
3 فصوص مقطعة من الثوم (اختياري).

طريقة تحضير السمك

- تأكد من تنظيف جلد السمك جيدًا من أي قشور وحراشف متبقية.
- قم بنقع السمك في القليل من الليمون والملح.
- قم بغسل السمك من الملح والليمون، ثم قم بتتبيله بالبهارات المتنوعة.
- وزع قطع السمك على صينية الفرن مع القليل من زيت الزيتون.
- أدخل الأسماك الفرن واتركها حتى تطهى وتنضج تمامًا.

تحضير الأرز

- قم بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وحاول تغيير الماء أكثر من مرة للتقليل من أي مواد ضارة قد يحتوي عليها الأرز.
- قم بتسخين زيت الزيتون على النار في وعاء عميق، ثم أضف إليه البصل المفروم وقلبه جيدًا لبضع دقائق.
- أضف الأرز بعد تصفيته من الماء إلى البصل والزيت مع الملح والبهارات.
- قم بتقليب المكونات سوية على النار، ثم اغمر الأرز بالماء الدافئ بحيث يكون الماء أعلى من مستوى سطح الأرز في القدر بما يقارب سنتمترًا واحدًا. تستطيع توزيع قطع السمك المشوي في داخل الأرز ليطهى معه إن أحببت ولنكهة أكثر لذة.
- قم بخفض درجة الحرارة بعد أن تبدأ المكونات بالغليان على النار، وقم بتغطية القدر واتركه على النار فترة تتراوح بين 30 - 45 دقيقة.
- قم بإنزال القدر عن النار عندما ينضج أرز الصيادية تمامًا.
- قدم صيادية السمك بالأرز مع السلطة الخضراء الصحية.