بيكاتا الدجاج بطريقة سهلة وسريعة

تُعد وصفة بيكاتا الدجاج من الوصفات السهلة والسريعة، جربي الوصفة الآتية لتحضيرها:

المقادير لتحضير بيكاتا الدجاج

مكونات الدجاج

نص كيلو صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
½ كوب دقيق.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.

مكونات المرق

½ كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
مكونات إضافية للتزيين
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

خطوات تحضير المرق

- أحضر مقلاة كبيرة الحجم.
- ضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- أضف مرق الدجاج وعصير الليمون.
- قلّب المكونات جيدًا، وانتظر ليقل مقدار المرق للنصف.
- اخفق ملعقتين الزبدة المتبقيتين مع المرق، واتركها جانبًا.

خطوات تحضير الدجاج

- قطّع صدور الدجاج إلى أنصاف أفقيًّا.
- اشطف صدور الدجاج بالماء، واتركها جانبًا.
- أحضر وعاء كبير، واخلط الدقيق والملح والفلفل والجبنة.
- اخلط المكونات معًا، ثم ضع اغمر قطع الدجاج بها.
- غطها تمامًا بالخليط من كافة الجوانب.

خطوات طهي بيكاتا الدجاج

- سخّن الزيت وملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على النار.
- أضف قطع الدجاج، واقلِها من كافة الجوانب لمدّة 3 دقائق.
- ارفع الدجاج عن النار، وضعها في طبق جانبًا.
- اقلِ قطع الدجاج المتبقية بنفس الطريقة.
- ضع قطع الدجاج في صينية مناسبة للشواء.
- اشوِ القطع في الفرن على درجة حرارة 107 مئوية.

خطوات تقديم بيكاتا الدجاج

- انقل الدجاج لطبق مناسب للتقديم.
- قدّم بيكاتا الدجاج بجانب المرق أو اسكب المرق فوقه بحسب الرغبة.
- زيّن الدجاج بالبقدونس الطازج.
- قدّم طبق بيكاتا الدجاج ساخنًا.