رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فراخ مشويه بدبس الرمان احلى من المطاعم
احلى واطيب فراخ مشويه بدبس الرمان مقدمة من الشيف عبير سيد
مده التحضير : 20 دقيقه ومده الطهى : ساعه وربع
المقادير
فرخه متوسطه الحجم 1200 جرام
نصف كوب ميه بصل
علبه زبادى او معلقتين كبار
2معلقه كبيره صلصه
معلقه كبيره دبس رمان
معلقه كبيره بهارات فراخ
نصف معلقه. صغيره فلفل اسود
مكعب مرق دجاج
ملح
معلقه كبيره كاتشب لدهن الفراخ
الطريقه
نغسل الفراخ جيدا بالخل والملح. والليمون ثم نحضر طبق وننزل بالزبادى ودبس الرمان والصلصه وبهارات الفراخ ومكعب المرق والفلفل الاسود والملح ونقلب التتبيله دى كويس جدا وننزل بيها على الفراخ ونغطى الفراخ ونسبها لمده ليله فى الثلاجه او لمده ساعتين لو هتستخدميها فى نفس اليوم نحضر صينيه ونضع نصفها ماء و نضع على الصنيه شبكه ونرص عليها الفراخ وندهن وش الفراخ بالكاتشب وندخلها الفرن ساخن مسبقا فى الرف اللى تحت لمده ساعه وربع او على حسب الفراخ ما تستوى
بعد ما تخرخ من الفرن نكون محضرين فحمه مشتعله على النار ونضع الفراخ فى طبق كبير ونضع الفحمه فى طبق صغير وننزل على الفحمه بمعلقه من الزيت ونغطيها هى والفراخ بورق فويل حتى تاخد ريحه الفحم وبالهنا والشفا .
اترك تعليق