قال الدكتور حسن حسونه أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، يقترب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف ويرتبط عند المصريين بتناول حلوى المولد، 

والتي تصنع من مواد سكرية مثل "السكروز والجلوكوز وشراب الجلوكوز بالإضافة الى المواد المكسبة للطعم والنكهة مثل الفانيليا وزيت اللوز وزيت جوز الهند وكذلك تستخدم المكسرات وجوز الهند والفواكه المسكرة بالإضافة للمواد الملونة والمواد الحافظة، ولتفادي الغش والأضرار التي يتعرض لها المواطنون يجب شراء الحلوى من اماكن موثوق بها والتأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية واسم المنتج ومكونات الحلوى، وان تكون الحلوى طازجة وتبعد عن الألوان الصناعية البراقة، وان تكون مغلفة بطريقة جيدة وان تكون الحلوى معروضة فى فترينات زجاجية نظيفة وبعيدة عن ضوء الشمس, كذلك توافر الشروط الصحية فى البائعين من حيث ارتداء القفازات وغطاء الرأس والكمامة . 

إختيار الحلوى قليلة السكر كثيرة المكسرات 

ونصح د. حسونه بإختيار الحلوى قليلة المحتوى من السكر كثيرة المحتوى من المكسرات ولها قيمة غذائية مثل "الفولية" التي تحتوى على البروتين بنسبة تصل الى 25% تقريبا بالإضافة الى محتوى منخفض من الكربوهيدرات حوالى 17% ومحتوى مرتفع من الزيت فد تصل الى 45% تقريبا، ويحتوى على الأحماض الدهنية الأساسية التى تقلل من الأصابة بأمراض القلب وكذلك يعطى كمية كبيرة من الطاقة قد تصل الى 560 كالورى/100 جرام،

حلوي الحمصية تساعد على الوقاية من الإسهال ضغط الدم وخفض الكوليسترول

وتحتوي "الحمصية" على 19% من البروتين ونسبة 4.5% من الزيت حوالى4.5%، وهي غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية وتساعد على الوقاية من الإسهال وتقليل ضغط الدم ، وخفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواه العالي من الألياف وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم فيكون مفيدا لمرضى السكر، 

السمسمية تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم المفيدة للعظام والأسنان

كما تحتوي "السمسمية" على نسبة عالية من الزيت قد تصل لأكثر من 50%، وبروتين 18%، وبها أحماض أمينية أساسية خاصة الميثيونين الذى يدخل فى تكوين مركبات هامة وله دور فى التمثيل الغذائي كما تحتوى بذور السمسم على مواد مضادة للأكسدة التي تقلل من حدوث الالتهابات كذلك تحتوى بذور السمسم على نسبة عالية من الكالسيوم المفيدة للعظام والأسنان، 

الملبن مفيد للبشرة والم المفاصل

وأضاف "الملبن" له فوائد صحية عديدة منها تخفيف ألم المفاصل و تقليل الالتهابات، ويحافظ على البشرة.

عين الجمل مصدر لـ"الأوميجا 3" لتقوية الذاكرة 

وأشار أستاذ التغذية الى ان هناك انواع من حلوى المولد التى تحتوى على انواع اخرى من المكسرات مثل الكاجو والبندقية واللوزية والفسدقية وهذه تعطى كمية كبيرة من الطاقة قد تصل الى 580 كالورى / 100جرام ولهذا لا يجب تناول كميات كبيرة منها، ولكن لها فوائد صحية كبيرة فمثلا عين الجمل مصدر لـ"الأوميجا 3" التى تساعد فى تقوية الذاكرة وتقى من ارتفاع دهون الدم وتقلل من مخاطر الإصابة من امراض القلب وتصلب الشرايين والبندق له خصائص مضادة للالتهابات ويقلل من حدوث هشاشة العظام، مثل خفض ضغط الدم وخفض واللوز غنى بالماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين هاء ويساعد على الكوليسترول . 

تحذير لمرضى السكر 

ونوه على عدم تناول كميات كبيرة من حلوى المولد خاصة مرضى السكر وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر التى تؤدى الى ارتفاع نسبة السكر فى الدم والتى تؤدى الى زيادة نسبة الأنسولين واجهاد البنكرياس وزيادة الدهون فى الجسم والأصابة بالسمنة، 

قطعة واحدة على مدار اليوم .. نصائح هامة عند تناول حلوي المولد 

و يؤدى الأفراط فى تناول حلوى المولد الى تسوس الأسنان والتهابات اللثة، ويفضل ان يكون تناول الحلوى محدود على مدار اليوم وبكمية صغيرة فيكفى قطعة واحدة في اليوم وعدم تناولها ليلا لانخفاض معدل التمثيل الغذائي أثناء النوم كما يجب ممارسة النشاط الرياضي واقلها المشي لاستهلاك جزء من الطاقة الناتجة من تناول الحلوى بما فيها من سكر ومكونات اخري تعطى كمية كبيرة من الطاقة، كما يجب شرب كمية كبيرة من الماء وتناول الخضروات والفواكه .

الملبن مفيد للبشرة والم المفاصل..خبير تغذية يكشف عن فوائد حلوي المولد.. ويحذر مرضى السكر

Previous Next