رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فته اللحمة بالخل والثوم مقدمة من الشيف نسرين مشعل... مطبخ صابرين
الفته المصرية بالخا والتون ومعاها اللحمه من أهم اكلات عيد الاضحى مقدمة من الشيف نسرين مشعل
مدة التحضير ساعه ونصف المقادير كيلو لحم بقري 3 اكواب ارز مصري خبز بلدي جاف ثوم مفروم ورق لورا حبهان فلفل اسود بهارات سبعه ملح بابريكا خل عصير طماطم طريقة سلق اللحم تشوح اللحمه الاول بمادة الدهنية لقفل المسام وتكون طرية وهي بتتحمر وبعد التشويح نضيف الماءالساخن مع اضافه قرفه عود او خشب وحبهان وورق لورا وبصله مقطعه اربع اجزاء ومستكه مع اضافه ملعقة واحدة شوربة مع تغطيه القدر..مع عدم إضافة الملح الا عند تمام النضج طريقة تحضير الارز نضع المادة الدهنيه ملعقتان من السمن البلدي ونضيف الارز المصري المغسول ويشوح الارز جيدا حتي تتغلف حبات الأرز بالسمن البلدي ثم إضافة الماء الساخن حسب عدد اكواب الارز المطهي مع اضافه الملح والفلفل الأسود عند غليان الماء الارز نبدا في تهدئة النار حتي تمام نضج الارز طريقة تحضير الخبز ننثر عليه ملح وفلفل اسود وملعقتان زيت نباتي وتقلبيهم حتي يتبهر الخبز ثم ندخل صينية بها الخبز في الفرن حتي يتحمص مع اضافه ملعقة معجون طماطم وثلاث ملاعق مرقة طريقة تحضير الثوم في مقلاة نضع مادة دهنية ونحمر بها ملعقتان ثوم مع اضافة الخل مع معجون الطماطم او عصير الطماطم المركز تأخذ غلوتين فقط ونطفئ النار
اترك تعليق