رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
حلويات رمضان
مطبخ صابرين..تارت جوز الهند والشوكولاتة .مقدمة من شيف رامي الجزرة
من اجمل والذ الحلويات الغربية تارت جوز الهند والشوكولاتةمقدمة من شيف رامي الجزرة وهى من ارقى انواع الجاتوه
لتحضير عجينة التارت:
30 غرام سكر بودرة
180 غرام فرينة
30 غرام كاكاو
1 بيضة
110 غرام زبدة
قليل من الملح
للحشوة
150 غرام جوز الهند
120 غرام سكر بودرة
1.5 كأس كريمة
2 بياض بيض
قليل من الملح
فانيليا
للوجه :
120 غرام شوكولاتة داكنة
10 مل زيت
نضع جميع المكونات في الخلاط ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ونلفها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نضع العجينة بين ورقتين خبز ونفتحها ثم نضعها في القالب.
في وعاء نخلط جوز الهند والسكر البودرة والكريم وبياض البيض والملح والفانيليا بملعقة.
نسكب حشوة جوز الهند فوق في عجينة التارت المبردة ونخبزها في فرن محمى حرارته 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
ثم نتركه ليبرد.
نقوم بتذويب الشوكولاتة ثم نضيف الزيت ونخلطها ثم ننشرها بالتساوي على التارت.
نقوم بتزيين التارت بجوز الهند المبشور
اترك تعليق