زبدة الفول السوداني واحدة من أكثر الأطعمة التي يحبها الأطفال لطعمها اللذيذ وسهولة فردها في الساندويتشات مع المربى أو العسل، وتُنتج زبدة الفول السوداني بطحن الفول السوداني وهرس مع بعض الزيوت والمواد الغذائية الأخرى، وتتميز زبدة الفول السوداني بكونها من المواد المغذية الغنية بالعناصر المهمة مثل البروتين والحديد والدهون الأساسية المفيدة لنمو الجسم والعقل،

وحسب ما جاء فى موقع سوبر ماما ان زبدة الفول السودانى تحتوي على ايضا على عدد من الفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرهما من المعادن المهمة لصحة جسم الأطفال. في هذا المقال إليكِ فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال وأضرارها وكيفية تقديمها بطريقة لذيذة يحبها الصغار.

الفوائد الصحيه لزبدة الفول السودانى : 

توصي الإرشادات الجديدة الصادرة عن المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية بإدخال بروتين الفول السوداني للرضع بعد بلوغهم عمر الستة أشهر للوقاية من حساسية الفول السوداني، وفي ما يلي أهم فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال:  

غنية بالدهون، لكنها دهون أحادية غير مشبعة صحية للقلب، إذ إن تناول ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني كجزء من وجبة أو وجبة خفيفة يوفر البروتين اللازم للأطفال في مرحلة النمو. عالية القيمة الغذائية،

زبدة الفول السوداني مصدر جيد للبروتين وفيتامين ب والحديد وحمض الفوليك والألياف إذ تحتوي ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني على 28% من RDA من البروتين للأطفال دون سن العاشرة كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة،

لذا احرصي على تقديم زبدة الفول السوداني الطبيعية غير المصنوعة من الزيت المهدرج لطفلك لتكون خيارًا صحيًا.

كما ان زبدة الفول السودانى محفزة للنمو،

تحتوي كل ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني على أكثر من 8 جرامات من البروتين، وجرامين من الألياف الغذائية، و 208 ملليجرامات من البوتاسيوم، وأكثر من نصف جرام من الحديد، و 24 ميكروجرامًا من الفولات، و188 سعرًا حراريًا، و3 جرامات من السكريات ما يناسب احتياجات التغذية للأطفال بمرحلة النمو بشكل مثالي.

اضرار زبدة الفول السودانى : 

رغم تعدد فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال، فإنه يُحذر من تناولها للأطفال المعرضين للإصابة بالحساسية،

وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة التي حذّرت من تناول الأطفال زبدة الفول السوداني خاصة الذين لديهم تاريخ عائلي من الحساسية مثل حساسية البيض والإكزيما،

لكن وفقًا للخبراء، فإن خطر الإصابة بحساسية الفول السوداني يتناقص عند الإدخال المبكر لزبدة الفول السوداني للأطفال، وفي ما يلي أهم أعراض حساسية الفول السوداني التي قد تصيب الأطفال:

الطفح الجلدي. 

تورم العينين والوجه.

انسداد الأنف.

الإسهال والغثيان.

صعوبة في التنفس. 

حبوب الوجه.

وحال ملاحظة أي من الأعراض السابقة على طفلك بعد تناوله زبدة الفول السوداني، عليك الرجوع إلى الطبيب المتابع لصحة طفلك

فورًا .

وينصح خبراء الصحة بضرورة اعداد زبدة الفول السودانى فى المنزل بمواط طبيعية وبعيدا عن الزيوت المهدرجه لتكون مفيدة للأطفال والكبار وبدون اى اضرار جانبيه .

طريقة عمل زبدة الفول السودانى الطبيعية بسيطة جدا وسهله و بدون اى مواد مضرة .

المقادير : 

ربع كيلو فول سودانى مقشر ومحمص

200 جرام زبدة ، رشة ملح 

الطريقة : 

توضع كل المقادير فى الكبه وتطحن جيدا حتى تصير كريمية الملمس 

تحفظ فى عبوه زجاجيه وتوضع فى الثلاجه وتستعمل مع الخبز و فى الساندويتشات .