رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
دبرى و وفرى
سر كفتة الحاتى وكأن الكبابجى فى بيتك بالفيديو مع الشيف وليد السعيد
المشويات من الاكلات التى يجمع على عشقها الكبير والصغير وخاصتا الكفتة المشويه او كفتة الحاتى و لان لها مواصفات خاصة وشروط ان لم تتوفر فيها مش هتنجح وهتفك من على الاسياخ ولذلك نخشى عملها فى المنزل ولكن فيه اسرار للمكتخصصين لو اتبعناها هيكون عندنا كفته مثل كفتة الحاتى تماما .
الفيديو التالى من قناة مطبخك مطعمك للشيف وليد السعيد بيقدم لنا مكونات وطريقة عمل انجح كفتة حاتى ممكنى تقدميها لاسرتك بكل احتراف وكأن الكبابجى عندنا فى البيت .
المكونات :
كيلو لحمة كندوز + ربع كيلو بوش على لية يفرم خشن
4 بصلات متوسطة يفرم فرم ناعم
ملعقتين كبار بقدونس مفروم
ملعقتين كبار برغل وينقع فى الماء ربع ساعة
تم يصفى جيدا ويفرم مع اللحمة
التوابل :
ملعقة ملح
ملعقة كربناتو او بكنج بودر " لتماسك اللحم عند النضج "
ملعقة فلفل اسود .
اترك تعليق