من فن الاتيكيت الخاص بالمطاعم الفاخرة هو عدم القيام بالحجز عبر الموقع الالكتروني للمطعم الذي تريدين تناول الطعام فيه ولكن جربي الاتصال المباشر للحجز. وفقاً للطاهي:"عادةً لا يضع أي مطعم فخم كل ما هو متاح لديه من خدمات واكلات مميزة على موقعه الالكتروني.

لذا،من الافضل الحجز عبر الهاتف لمعرفة أدق التفاصيل حول جودة المكان والطعام المقدم".

التأكّد من قائمة الطعام المتوفرة

ينصَح بالتواصل مع المطعم عند اجراء الحجز حول قائمة الطعام المقدم مسبقاًكي لا تتفاجئي بوجود اطباق ربما تسبب لكِ حساسية ما

• يجب تناول الأطعمه التي تؤكل باليد، والتي تُقدَّم في بداية الوجبة، كالخيار والجزر، وأي خضروات او خبز باليد اليسرى، من أجل إبقاء اليد اليمنى نظيفة، ومصافحة الآخرين عند الضرورة.

• يُنصح بتناول الخرشوف  من الخارج باتجاه الداخل، مع تجنُّب تناول جانب منها، منعًا من فرطها.

يجب الالتزام بمظهركِ الخارجي وانتِ ذاهبة إلى احد المطاعم الفاخرة.والابتعاد عن  ارتداء الملابس الكاجوالواستبدالها بفستان انيق مناسب للمكان

وينبغي الانتباه إلى عدم وضع الأوساخ في طبق التقديم، إذ من الممكن أن يشاركك في تناولها أشخاص آخرون.

- عدم ازعاج النادل الخاص بكِ بالكثير من الطلبات.

ان كانت لديك موانع فى الطعام بسبب مشاكل صحيه فلا تطلب هذا الصنف ولا تزعج الجميع بمشاكلك الصحيه و ان كنتى تتبعى نظام غذائى معين ايضا لا داعى للثرثره عن اهتمامك بوزنك فقط لا تطلبى ما لا تريدينه بكل بساطه. 

من الممكن سؤال النادل فى المطعم عن طريقه طهى نوع معين فى حاله عدم معرفتك بطريقه الطهى الخاصه به لمعرفه مكوناته حتى تستطيع تحديد ان كان يمكنك تناول هذا الطبق ام لا 

من الجائز ان تطلب من النادل بعض التعديلات البسيطه فى الطبق و ننبه هنا على التعديلات البسيطه فقط على سبيل المثال ان تكون السلطه اليونانيه بدون انشوجه و لكن ليس من المقبول الطلب من النادل بان يقوم باعداد طبق خاص على ذوقك انت مثل اريد هذا مخبوزا و ليس محمرا و ضع الكثير من الطماطم ولا اريد عصير ليمون و كأنك تعطيه الوصفه لان كل مطعم له طريقه طهى معينه و كما ذكرنا لا تطلب ما لا يروقك  

بالنسبه لعشاء العمل و لان العمل يكون فيه رقم واحد قبل الطعام فمن المفضل ان تطلب طعام يكون تناوله سهلا و لا ياخذ الكثير من تركيزك   

- الانتظار دائماً حتى يصل جميع الضيوف لطلب مأكولات او مشروبات.

- عدم وضع الحقيبة فوق طاولة الطعام.

- استخدام رمز الخدمة الصامتة أو silent service code كإشارة منكِ للنادل انكِ انتهيت من الطعام وذلك بوضع المفرش الخاص بكِ على يسار طبقكِ أو وضع ادوات المائدة (الشوكة والسكين) في الطبق إلى جانب بعضهما البعض.

• يُفضَّل هرس حبَّات البازلاء، التي تقدَّم مع قطعة اللحم مثلًا، بالشوكة لسهولة تناولها.

• يجب أخذ حبَّة الزيتون من الطبق المقدّم بوساطة الملعقة، ووضعها في طبقك، ثمَّ تناولها، مع الحرص على وضع النواة في الطبق أو فوق المنضدة.

• يفُضَّل تقشير الفواكه والبرتقال بالشوكة والسكِّين، خصوصًا في الموائد الرسمية.

• يجب أن يكون اتجاه نصف الليمون الحامض عند عصره حسب اتجاهك، مع الحرص على تغطية نصف الحبَّة بيدك الأخرى.

• من الضروري أن تؤكل الأسماك بأنواعها بالشوكة والسكِّين؛ ابدئي بقطع الرأس والزيل أوَّلًا، ثمَّ أزيلي الحسك عن الظهر، قبل فتح قلب السمكة. علمًا أن ثمار البحر يُمكن تناولها باليد.

فوطه السفره ترسل رسائل منك الى المضيف و تعبر عن مدى ثقتك بنفسك و حسن خلقك و اهتمامك بالتفاصيل الدقيقه كما ان طريقه وضعها ايضا يرسل رسائل الى النادل ليعرف ان كنت انتهيت من طعامك ام انك ستعود لاستكمال الطبق 

يبدأ المضيف اولا بفرد فوطه السفره الخاصه به ثم يتبعه الضيوف و الفوطه توضع على الركبه مطويه الى نصفين 

فوطه السفره ليست لمسح الطعام ابدا بل خذ طرف الفوطه و ربت بلطف على فمك و فى المره التاليه اختار جزء قريب من الجزء المتسخ حتى يظل اغلب الفوطه نظيفا كما لا تمسح الوجه او الكف او ادوات المائده بفوطه السفره.

اتيكيت الأكل بالمطاعم 

اتيكيت الأكل بالمطاعم 

اتيكيت الأكل بالمطاعم 

اتيكيت الأكل بالمطاعم 

Previous Next