ظهرت نصيحة صحية جديدة وبسيطة، وهي فقط تناول كل ما هو "بنفسجي".

ووفقا للتقرير السنوي، الذي قامت به لجنة خبراء التغذية التابعة لسلسلة محلات "هول فودز" الأمريكية، زادت شعبية الأطعمة ذات اللون البنفسجي

وتمتد قوة اللون البنفسجي إلى ما هو أبعد من مجرد اللون، فعادة ما يشير إلى عناصر غذائية مكثفة، فضلا عن أن اللون البنفسجي يأتي من مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة.

وفي تقرير لها، قالت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية إن مادة الأنثوسيانين طالما كانت محط اهتمام الأبحاث الطبية التي تفحص إمكانية مكافحة أطعمة مثل التوت، للسرطان والتقدم في العمر والسمنة، منذ سنوات.

وينصح خبراء التغذية والمهتمين بصحة المشاهير بتناول مزيد من الأطعمة البنفسجية. النجمة ماريا كاري على سبيل المثال تتبع "النظام الغذائي البنفسجي"، الذي تقول إنه ساعدها كثيرا في خسارة وزن الحمل بعد الولادة

ديلي ميل" أعدت قائمة تضم 5 فوائد للأطعمة البنفسجية للتشجيع على تناولها، وهي كالتالي:

1- مكافحة السرطان

توصلت دراسة أجرتها جامعة بورتو البرتغالية أن مادة الإنثوسيانين الموجودة في التوت تمنع ظهور خلايا سرطان الثدي. وتوصلت دراسة أخرى أجرتها كلية طب تشنجدو في الصين إلى أن الأرز الأسود له نفس التأثير. ووفقا لبحث أجري في جامعة ولاية نورث كارولاينا، يمكن أن تمنع خصائص التوت تكون أورام سرطان البروستاتا. وتوصلت دراسة في جامعة ولاية أوهايو أن الذرة البنفسجية الطعام الأكثر فعالية لمحاربة سرطان القولون.

2- مقاومة علامة التقدم في العمر

تعتبر مضادات الأكسدة مهمة جدا للحد من علامات التقدم في العمر. بمرور الوقت، يدمر التعرض للأشعة فوق البنفسجية بشرتنا، حيث يقل الكولاجين ويفقد الجلد شدته ما يسبب التجاعيد. لكن توصلت دراسة في 2009 إلى أن الإنثوسيانين الموجود في التوت يساعد على تأخير انخفاض نسبة الكولاجين مع تقدم العمر.

3- السمنة

نشر باحثون يابانيون دراسة أجريت على فئران تجارب في 2008، وتوصلت إلى أن وزن الفئران زاد عندما قل تناولهم لمادة الإنثوسيانين. وتوصلت أخرى إلى أن الفئران ذات الوزن الزائد وتم إطعامها البطاطا الحلوة البنفسجية، خسروا مزيدا من الوزن مقارنة بالفئران التي لم تتناولها. ويرجع هذا إلى مستوى الإنثوسيانين المرتفع فيها، التي تتحكم بدورها في مستويات اللبتين أو هرمون السمنة.

4- القوة الذهنية

توصلت دراسة أجريت منذ 16 عاما إلى أن مادة الإنثوسيانين يمكنها أن تقلل تقدم المخ في العمر لفترة تصل إلى عامين ونصف العام.

5- صحة القلب

تحمي مادة الإنثوسيانين عضلة القلب والأوعية الدموية من التلف التأكسدي. كما تساعد على تجديد نظام القلب والأوعية الدموية، وإصلاح الأنسجة التالفة. وتوصلت دراسة منذ 18 عاما، إلى أن السيدات اللاتي يتناولن ثلاث حصص أو أكثر من الأطعمة البنفسجية في الأسبوع، يقل لديهن خطر الإصابة بالنوبات القلبية بمعدل 32%.