رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
لشم النسيم
ورق العنب باللحم او اليبرق الملوكى على أصوله بالفيديو
ورق العنب هو البديل المميز للأسماك المملحه فى شم النسيم ولانه بيكون فى بداية موسمه فالاسر التى لا تقبل على اكل الفسيخ والرنجه بتستبدلها بورق العنب .
طبق ورق العنب اليوم مختلف هنقدمه بالطريقة التركيه والتى تطلق عليه اسم يبرق وهى تعنى ورق الشجر او ورق العنب ،
وانطلقت تلك الاكله بعد ذلك فى البلدان العربيه وكل بلد اطلقت عليه مسمى شعبى من عندها مثل :
ورق العنب أو يبرق أو ورق الدوالي أو دولمة هو طبق مقبلات من أوراق العنب الملفوفة المحشية بالأرز والخضروات والبهارات وغيرها, و ورق العنب تعتبر من الأكلات الشعبية ذات شهرة واسعة .
وتفننت كل بلد فى تكوين الحشوات واختلاف المكونات والتوابل المضافه حسب الموروثات الشعبيه .
ونتعرف من الفيديو التالى من قناة مطبخ ففيان منافيخى لفنون الطهى طريقة عمل ورق العنب او اليبرق باللحم ونقدمه لاسرتنا فى شم النسيم كبديل عن الاسماك المملحة .
اترك تعليق