رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
حقائق علمية
تعرف على حقيقة خطورة البطاطس ذات البراعم
تعد البطاطس وجبه اساسيه لدى الكثير من الاسر لان اسعارها فى المعتاد فى متناول الجميع ولتنوع طرق اعدادها التى ترضى مطبوخه جميع الازواق فمنها ما يقدم مسلوق او مقلى ، طواجن مغ اللحوم او بيوريه بالزبده وايضا الشيبسى .، وغير ذلك
ولكن وسمعنا كثيرا تحذيرات من تناول البطاطس ذات البراعم او ما يطلق عليها فى الريف " البطاطس المزرعة" وانه لا بد من التخلص منها وعدم طهيها لخطورتها على الصحه لانها تصبح مسممه . ولكن للباحثين فى جامعة لينكولن الامريكيه رأى اخر بالنسبه للبطاطس ذات البراعم .،
وبعد سلسلة من التجارب، أثبت الباحثون في جامعة ليلنكولن، أن حبات البطاطس التي تظهر عليها البراعم، آمنة للأكل تماماً كالبطاطس الطازجة، وكل ما عليك فعله إزالة هذه البراعم، لتكون جاهزة للأكل دون أن يتغير طعمها.
وتشير الإحصائيات، إلى أن البريطانيين يهدرون ما قيمته 230 مليون جنيه استرليني (300 مليون دولار) من البطاطس ، ولمعالجة هذه المشكلة، أجرى الباحثون مجموعة من التجارب، لمعرفة إذا كانت أنواع معينة من البطاطس معرضة للتلف وظهور البراعم أكثر من غيرها.
وأظهرت النتائج، أن هناك فرصة لتعرض كيس من البطاطس للتلف وظهور البراعم، بعد أسبوع تقريباً من شرائها، بحسب ما نقلت صحيفة ديلي ميل البريطانية.
ويميل المستهلكون عادة إلى رمي البطاطس في القمامة، إذا ظهرت براعم صغيرة عليها، ولكن الخبراء يؤكدون إن هذه المظاهر لا تؤثرعلى البطاطس، في حال تمت إزالة الجزء التالف منها واستخدام الاجزاء السليمه دون اهدار كل الكميه .
اترك تعليق