يُعد ارتفاع ضغط الدم من المشكلات الصحية الشائعة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولذلك يهتم الباحثون بدراسة تأثير النظام الغذائي في الوقاية منه وتقليل احتمالات الإصابة به.

وفي هذا السياق، توصل تحليل علمي حديث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من البقوليات وفول الصويا قد يكونون أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، ما يشير إلى أهمية هذه الأطعمة ضمن النظام الغذائي الصحي.

ونُشرت الدراسة في مجلة BMJ Nutrition, Prevention & Health، واعتمدت على تحليل نتائج 12 دراسة مستقبلية بحثت العلاقة بين استهلاك البقوليات ومنتجات الصويا واحتمالات الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

البقوليات تخفض خطر ارتفاع ضغط الدم

حلل الباحثون بيانات 10 دراسات شملت 309 آلاف و853 مشاركًا، من بينهم 86 ألفًا و98 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم، ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من البقوليات كانوا أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة 16% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل.

وأظهرت النتائج وجود علاقة بين زيادة استهلاك البقوليات وتراجع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مع استمرار الانخفاض في الخطر حتى تناول نحو 170 جرامًا يوميًا.

وتشمل البقوليات أطعمة مثل الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء، إضافة إلى فول الصويا.

فول الصويا يسجل نتيجة لافتة

أما بالنسبة إلى منتجات الصويا، فشمل التحليل سبع دراسات بإجمالي 278 ألفًا و200 مشارك، بينهم 93 ألفًا و934 حالة إصابة بارتفاع ضغط الدم.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كميات من منتجات الصويا كانوا أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 19% مقارنة بمن تناولوا كميات أقل منها.

وبحسب تحليل كمية الاستهلاك، ارتبط تناول منتجات الصويا بانخفاض أكبر في الخطر عند الوصول إلى نحو 60 إلى 80 جرامًا يوميًا، بينما لم يظهر انخفاض إضافي واضح في الخطر عند تجاوز هذه الكمية.

ما الأطعمة التي تدخل ضمن هذه المجموعة؟

تضم البقوليات الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء وفول الصويا، بينما تشمل منتجات الصويا التوفو وحليب الصويا والإدامامي والتمبيه والميسو.

وأشار الباحثون إلى أن تناول هذه الأطعمة يوفر مصادر نباتية للبروتين، وتدعم النتائج إدراج البقوليات ومنتجات الصويا ضمن الأنماط الغذائية الصحية.

هل تكفي هذه الأطعمة للوقاية من الضغط؟

ورغم النتائج التي توصل إليها التحليل، فإنها لا تعني أن تناول البقوليات أو منتجات الصويا وحده يمنع الإصابة بارتفاع ضغط الدم، إذ تبحث الدراسة في العلاقة بين كمية الاستهلاك واحتمالات الإصابة بالمرض.

ويؤكد الباحثون أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات واسعة النطاق لتأكيد النتائج، خاصة فيما يتعلق بتأثير أنواع محددة من البقوليات ومنتجات الصويا.

ومع ذلك، تشير النتائج إلى أن زيادة تناول البقوليات ومنتجات الصويا قد تكون جزءًا من نمط غذائي يساعد على تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم، وتدعم التوصيات الغذائية التي تشجع على إدراج هذه الأطعمة كمصادر صحية للبروتين في النظام الغذائي.