رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالي في المنزل
تُعد العجينة أساس نجاح البيتزا الإيطالية، ويمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة للحصول على عجينة خفيفة من الداخل ومقرمشة من الأطراف، مثل البيتزا المقدمة في المطاعم.
المكونات
3 أكواب دقيق.
كوب وربع ماء دافئ تقريبًا.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
طريقة التحضير
ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وقلّبيهما واتركيهما عدة دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
استمري في العجن لمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين، حتى يتضاعف حجمها.
بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم أضيفي صلصة البيتزا والحشوة المفضلة.
ضعي البيتزا في فرن ساخن جدًا مسبقًا، واتركيها حتى تنضج وتحصل الأطراف على اللون الذهبي.
اترك تعليق