رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد أيوب
>
السمسم.. حبوب صغيرة تحمل فوائد غذائية كبيرة لصحة الجسم
يُعد السمسم من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية النشطة، ولذلك يحظى باهتمام متزايد في الدراسات المتعلقة بالتغذية وصحة القلب والتمثيل الغذائي.
وتتميز بذور السمسم باحتوائها على الدهون غير المشبعة، والألياف، والبروتين، وفيتامين E، إلى جانب مركبات نباتية تعرف باسم «اللجنانات»، مثل السيسامين والسيسامول.
السمسم وصحة القلب
تشير نتائج عدد من الدراسات إلى أن تناول السمسم قد يساعد في تحسين بعض عوامل الخطورة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأظهر تحليل تلوي شمل 16 تجربة سريرية و908 مشاركين، أن تناول السمسم ارتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية، إلى جانب تحسن بعض مؤشرات ضغط الدم وقياسات الجسم.
كما وجدت مراجعة علمية حديثة نُشرت عام 2025 أن تناول منتجات السمسم ارتبط بتحسن بعض مؤشرات الدهون في الدم، إلى جانب انخفاض بعض علامات الالتهاب والإجهاد التأكسدي، مع اختلاف النتائج بحسب الجرعة والحالة الصحية للمشاركين.
غني بمضادات الأكسدة
يحتوي السمسم على مركبات نباتية نشطة تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، ومن أبرزها السيسامين والسيسامول. وتساعد هذه المركبات في مقاومة الإجهاد التأكسدي، وهو أحد العوامل المرتبطة بالعديد من المشكلات الصحية المزمنة.
قد يساعد في دعم التحكم في سكر الدم
تشير نتائج بعض الدراسات الحديثة إلى أن تناول السمسم قد يكون له تأثير إيجابي على بعض مؤشرات التحكم في سكر الدم.
وفي تحليل تلوي شمل 13 دراسة و731 شخصًا مصابًا بالسكري، ارتبطت مكملات السمسم بانخفاض مستويات سكر الدم الصائم والهيموجلوبين السكري وبعض مؤشرات الدهون في الدم. ومع ذلك، يظل السمسم غذاءً مساعدًا ضمن النظام الغذائي وليس بديلًا عن علاج مرض السكري.
السمسم والشعور بالشبع
بفضل احتوائه على الألياف والبروتين والدهون، يمكن أن يساعد السمسم عند تناوله ضمن وجبة متوازنة على زيادة الشعور بالشبع. كما أن بعض الدراسات السريرية رصدت انخفاضًا في بعض قياسات الوزن ومحيط الخصر مع تناول السمسم، إلا أن هذه النتائج لا تعني أن السمسم وحده يؤدي إلى خسارة الوزن.
اترك تعليق