sec
x
رئيس مجلس الإدارة
رئيس التحرير
تُعد السبانخ من أكثر الخضراوات الورقية قيمةً من الناحية الغذائية، إذ تتميز باحتوائها على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، وفي مقدمتها الحديد، الذي يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الهيموجلوبين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى مختلف أنحاء الجسم، ما يجعلها خيارًا مهمًا ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن.
ويؤكد خبراء التغذية أن السبانخ تحتوي على الحديد غير الهيمي، وهو النوع الموجود في المصادر النباتية، والذي يساعد في دعم إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من نقص الحديد عند تناوله ضمن نظام غذائي متنوع. ولزيادة امتصاص هذا النوع من الحديد، يُنصح بتناول السبانخ مع أطعمة غنية بفيتامين "ج"، مثل الليمون أو البرتقال أو الفلفل الملون.
ولا تقتصر فوائد السبانخ على الحديد فقط، فهي غنية أيضًا بحمض الفوليك، الذي يساهم في تكوين خلايا الدم، ويعد عنصرًا مهمًا للنساء خلال فترة الحمل لدوره في دعم النمو الطبيعي للجنين والحد من خطر بعض العيوب الخلقية.
كما تحتوي السبانخ على فيتاميني "أ" و"ك"، إلى جانب المغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر تساعد في الحفاظ على صحة العظام، ودعم الجهاز المناعي، والمساهمة في تنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات والأعصاب.
وتتميز السبانخ كذلك بوفرة مضادات الأكسدة، مثل اللوتين والزياكسانثين، اللذين يساعدان في حماية العينين من الإجهاد التأكسدي، وقد يسهمان في تقليل خطر الإصابة ببعض أمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر.
اترك تعليق