رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- رئيس الوزراء: الخميس 23 يوليو..إجازة رسمية بمناسبة عيد ثورة يوليو
- وزير المالية: سياساتنا المالية «مشجعة» للاستثمار
- الرقابة الإدارية تضبط تشكيلا إجراميا استولى على 26 مليون جنيه
- وزيرة التنمية المحلية تستعرض مشروعات GEF9 المقترحة للتمويل
- هل الصور الشخصية لفتاة غير محجبة توفاها الله تعد سيئة جارية لها؟
سر تتبيلة الفراخ الشواية السورية بطعم لا يقاوم
تعد الفراخ الشواية السورية من أشهر أطباق المطبخ الشامي، لما تتميز به من تتبيلة غنية بالتوابل والبهارات التي تمنحها مذاقًا شهيًا ورائحة لا تُقاوم. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، لتحصلي على دجاج طري من الداخل وذهبي اللون من الخارج، ليكون خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء تجمع أفراد الأسرة حول مائدة شهية.
المقادير
دجاجة كاملة مقطعة 4 أو 8 قطع.
كوب زبادي.
4 فصوص ثوم مفروم.
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة قرفة (اختياري).
طريقة التحضير
1. اغسلي الدجاج جيدًا وجففيه، ثم اصنعي شقوقًا خفيفة في القطع.
2. اخلطي الزبادي مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون ومعجون الطماطم وجميع البهارات.
3. غطي الدجاج بالتتبيلة جيدًا، مع التأكد من وصولها إلى جميع الأجزاء.
4. اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل طوال الليل.
5. اشوي الدجاج على الفحم حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا، أو اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة مع تقليبه في منتصف الوقت.
6. حمّريه تحت الشواية لمدة 5 دقائق للحصول على لون شهي.
قدمي الفراخ الشواية السورية مع الثومية، والبطاطس المقلية أو المشوية، وسلطة الفتوش أو التبولة، والمخللات، والخبز السوري الساخن.
اترك تعليق