رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- الفريق ياسر الطودى: الفرد المقاتل ثروتنا الحقيقية
- ارتفاع ضحايا العدوان الإسرائيلي على لبنان لـ4257 شهيدا و12196 جريحا
- السيرة الذاتية لـ المستشارة هدى عيسى رئيس هيئة النيابة الإدارية
- الأربعاء المقبل.. قرعة علنية للعمرة المجانية المخصصة لصحفيي مدن القناة والشرقية
- زعيم المعارضة الإسرائيلي يتهم نتنياهو بإنشاء أحزاب تابعة له قبيل الانتخابات
كيكة إسفنجية هشة .. طريقة سهلة لنتيجة مثالية في المنزل
تُعد الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الحلويات الخفيفة انتشارًا، بفضل قوامها الهش ومذاقها اللذيذ الذي يجعلها مناسبة لمختلف المناسبات. ويعتمد نجاحها على دقة الخطوات وتوازن المكونات، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل للحصول على نتيجة قريبة من كيكات المحلات، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
المكونات:
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 كوب دقيق أبيض منخول
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
1/4 كوب حليب (اختياري لزيادة الطراوة)
1/4 كوب زيت نباتي (اختياري)
طريقة التحضير:
- سخّن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشي دقيقا خفيفا.
- في وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي لمدة 5–7 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف القوام.
- أضف الحليب والزيت (إن استخدمت) وامزج بلطف حتى تتجانس المكونات.
- انخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضفه تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو سباتولا للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- اسكب الخليط في القالب، وأدخله الفرن لمدة 25–35 دقيقة أو حتى ينضج (يمكن اختبار النضج بعود خشبي يخرج نظيفا).
- اترك الكيكة تبرد قليلا قبل إخراجها من القالب، ثم قطّعها وقدّمها كما هي أو مع صوص أو كريمة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الكيكة:
- لا تفتح الفرن خلال أول 20 دقيقة لتجنب هبوط الكيكة.
- تأكد من خفق البيض جيدا لأنه سر القوام الهش.
- استخدم دقيق منخول لتجنب التكتلات والحصول على نتيجة خفيفة.
اترك تعليق