رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طبق كبدة ضاني بالبصل
طبق الكبدة الضاني بالبصل من الأطباق الشهية والغنية بالقيمة الغذائية,نتعرف على تفاصيل تحضيرها فى المنزل:
المكونات
½ كيلو كبدة ضاني (مقطعة شرائح)
2 بصلة كبيرة (مقطعة شرائح)
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة (اختياري)
عصير نصف ليمونة
فلفل حار أو بارد حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير
سخّن الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
أضف شرائح الكبدة وقلّبها سريعاً على نار عالية حتى يتغير لونها وتنضج.
لا تُطهِ الكبدة لفترة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة.
يمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
أضف عصير الليمون وقلّب جيداً.
اتركها لدقائق قليلة ثم تُرفع من على النار.
اترك تعليق