رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
دراسة .. البروتينات النباتية تقلل خطر الأمراض المزمنة
كشفت دراسة نشرتها مجلة Food & Function أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات النباتية، مثل البقوليات والمكسرات والحبوب، قد يساهم في خفض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري وأمراض الكلى. وأوضح الباحثون أن هذه الأطعمة لا توفر البروتين فقط، بل تحتوي أيضا على ألياف ومركبات حيوية تدعم صحة الأمعاء وتحسن التمثيل الغذائي وتقلل الالتهابات.
وبينت الأبحاث أن إدراج البروتينات النباتية بانتظام في النظام الغذائي يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري من النوع الثاني، وأمراض الكلى المزمنة.
يعتقد العلماء أن التأثيرات المفيدة لتلك المواد الغذائية تعود إلى قدرتها على خفض الكوليسترول الضار، وتحسين حساسية الأنسولين، وتقليل الالتهابات.
ويؤكد الباحثون أن الفائدة الأكبر لا تكمن في نوع واحد من الطعام، بل في اتباع نظام غذائي متوازن بشكل عام، فدمج البروتينات النباتية مع الألياف ومكونات غذائية أخرى يعزز الفوائد الصحية، وقد يكون أساسا للوقاية من الأمراض المزمنة.
تعتبر البقوليات مثل الحمص والعدس والفاصولياء مصدرا أساسيا للحصول على البروتينات النباتية، أما البذور مثل بذور الشيا وبذور اليقطين وبذور الكتان فغنية بفيتامين E ومضادات الأكسدة وأحماض "أوميجا-3" والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد التي تدعم المناعة وتحسن صحة القلب والشرايين.
اترك تعليق