رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طاجن البطاطس بالكفتة
طاجن البطاطس بالكفتة من الأطباق الشعبية المشهورة فى المطبخ المصري ,تقدم مع الأرز بالشعرية,الخطوات فيما يلى:
المكونات
500 جرام لحم مفروم
4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة شرائح أو مكعبات
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة بقسماط أو فتات خبز
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
1 كوب صلصة طماطم أو معجون طماطم مخفف بالماء
أوراق بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، البيضة، البقسماط، الملح، والفلفل والبهارات.
شكل خليط اللحم إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
قشّر البطاطس وقطعها إلى شرائح رقيقة أو مكعبات.
يمكن قليها قليلًا أو سلقها نصف سلق لتسريع الطهي في الطاجن.
ضع نصف كمية البطاطس في قاعدة الطاجن، ثم ضع الكفتة فوقها.
أضف باقي البطاطس فوق الكفتة.
صب صلصة الطماطم فوق الخليط بالتساوي، ويمكن إضافة القليل من الماء إذا رغبت في صوص أكثر.
سخن الفرن إلى 180°م (350°ف).
غطّ الطاجن بورق ألومنيوم أو غطاء، واخبزه لمدة 30 دقيقة.
أزل الغطاء واتركه 10-15 دقيقة حتى تتحمر البطاطس قليلاً.
اترك تعليق