أطعمة تحمي من نقص العناصر الغذائية للنباتين

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

قد يواجه النباتيون نقص بعض العناصر الغذائية بسبب استبعاد المنتجات الحيوانية,ويمكن تعويض هذا النقص بأدخال بعض الأطعمة فى النظام الغذائي :

1. مصادر البروتين النباتي

البقوليات مثل العدس، الحمص، والفول
التوفو وفول الصويا
المكسرات والبذور
تساعد هذه الأطعمة في تلبية احتياجات الجسم من البروتين.

2. أطعمة غنية بالحديد

السبانخ والخضروات الورقية الداكنة
العدس والفاصوليا
دبس التمر
ويُفضّل تناولها مع فيتامين C لتحسين الامتصاص.

3. مصادر فيتامين B12
فيتامين B12 يوجد بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية، لذا يُنصح بـ:

الأطعمة المدعّمة (مثل بعض الحبوب النباتية)
أو المكملات الغذائية عند الحاجة

4. أطعمة غنية بالكالسيوم

الحليب النباتي المدعّم
اللوز
السمسم (الطحينة)
البروكلي

5. مصادر أوميغا 3

بذور الكتان
بذور الشيا
الجوز
تدعم صحة القلب والدماغ.

6. أطعمة تحتوي على الزنك

الحبوب الكاملة
البذور (مثل بذور اليقطين)
المكسرات

التعرض لأشعة الشمس
الأطعمة المدعّمة
وقد يحتاج البعض إلى مكملات