رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
كيكة القرفة.. وصفة منزلية بسيطة بطعم الدفء والبهجة
تبرز كيكة القرفة كأحد أكثر المخبوزات المحببة لدى الأسر، لما تتميز به من مذاق غني ورائحة دافئة تجمع بين البساطة والفخامة في آنٍ واحد.
وتعتمد طريقة إعداد كيكة القرفة على مكونات متوافرة في كل بيت، حيث يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا، ثم إضافة الزيت أو الزبدة والحليب تدريجيًا، يلي ذلك خلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح، مع التقليب حتى الحصول على قوام ناعم ومتجانس.
أما السر الحقيقي في النكهة، فيكمن في خليط القرفة والسكر البني، الذي يُضاف على طبقات داخل الكيك أو يُمزج بالخليط الأساسي، ليمنح الكيكة طعمًا مميزًا ولمسة شتوية محببة.
مقادير كيكة القرفة
-
3 بيضات
-
كوب سكر
-
كوب حليب
-
نصف كوب زيت نباتي
-
2 ونصف كوب دقيق
-
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
رشة ملح
مقادير خليط القرفة:
-
2 ملعقة كبيرة قرفة
-
نصف كوب سكر بني (أو سكر أبيض)
طريقة التحضير
-
يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
-
يُضاف الزيت ثم الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
-
في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم يُضاف إلى الخليط السائل مع التقليب برفق.
-
يُصب نصف خليط الكيك في صينية مدهونة، ثم يُرش خليط القرفة والسكر، ويُضاف باقي خليط الكيك فوقه.
-
تُخبز الكيكة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35–45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
-
تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تزيينها حسب الرغبة.
اترك تعليق