رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طعمية البطاطس .. طريقة سهلة وسريعة التحضير
تُعد طعمية البطاطس من الأطباق الشعبية اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر خيارًا مميزًا للوجبات السريعة الصحية عند تحضيرها في المنزل. تعتمد الوصفة على مزيج من البطاطس المهروسة والتوابل والخضروات، وتُقدم مقلية أو مخبوزة حسب الرغبة.
المكونات
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
حزمة بقدونس مفرومة
حزمة كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)
نصف كوب دقيق أو حسب الحاجة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- قشر البطاطس واسلقها في ماء مغلي حتى تصبح طرية.
- اهرس البطاطس جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة.
- أضف البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الملح، الفلفل، الكمون والبابريكا إلى البطاطس المهروسة.
- أضف الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص حسب الرغبة، مع الضغط الخفيف لتصبح مسطحة قليلًا.
- للقلي: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلِ أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- للخبز الصحي: ضع الأقراص في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 200°م لمدة 20–25 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة.
- قدّم طعمية البطاطس ساخنة مع صوص الطماطم، أو السلطة المفضلة لديك.
اترك تعليق