رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل على اصولها
تعد المسقعة بالبشاميل من الأكلات المفضلة لدى كثير من الاشخاص, يمكن السر في الطعم الرائع وطريقة تحضير الصوص. مع الخطوات الصحيحة، اليك الطريقة الصحيحة لعمل مسقعة ذات مذاق لايقاوم فى السطور التالية .
سخني الزيت في مقلاة وقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية.
ضعيها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت.
في نفس المقلاة، قلّي البصل والثوم حتى يذبلا، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى ينضج.
أضيفي الطماطم المبشورة أو الصوص، الملح، الفلفل، واتركيه على نار هادئة 10 دقائق.
ذوّبي الزبدة في قدر على نار هادئة، أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يختلط جيدًا.
أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريمي.
أضيفي الملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب.
في صينية فرن، ضعي طبقة من البطاطس (اختياري) ثم طبقة الباذنجان، ثم طبقة اللحم.
رشي قليل من الجبن المبشور إذا أحببتِ.
سخني الفرن على 180° مئوية، واخبزي المسقعة 25-30 دقيقة حتى يتحمر وجه البشاميل.
اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم لتتماسك، ثم قدميها مع السلطة الخضراء أو أرز أبيض.
اترك تعليق