طاجن البامية بالبصل

طاجن البامية بالبصل من الأطباق السهلة التى يمكن تحضيرها فى المنزل ,وهي مناسبة للأنظمة النباتية والصيامي ,الخطوات فيما يلى:

المكونات:

نصف كيلو بامية طازجة أو مجمدة

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

2–3 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

2 كوب عصير طماطم أو صلصة طماطم

½ ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)

عصير نصف ليمونة (لمنع اللزوجة في البامية)

الخطوات:

سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي شرائح البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبلا ويصبح لون البصل ذهبيًا خفيفًا.

أضيفي البامية وقلّبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل والبهارات، وقلّبي المكونات جيدًا.

غطّي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج البامية جيدًا.

قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون للتقليل من لزوجة البامية وإضفاء نكهة مميزة.

يُقدّم الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.

طارق لطفى