رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
فطيرة بالجبن والخضروات
فطيرة الجبن بالخضروات من الأطباق اللذيذة التى يفضلها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها كوجبة فطار او عشا ,الخطوات فيما يلى:
المكونات:
2 كوب دقيق
100 غرام زبدة أو سمن بلدي
رشة ملح
3-4 ملاعق كبيرة ماء بارد
1 كوب جبنة مبشورة (شيدر أو موتزاريلا أو خليط)
1/2 كوب جزر مبشور
1/2 كوب كوسا مبشورة
1/4 كوب فلفل رومي مفروم
1 بيضة (للدهن)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الشبت) حسب الرغبة
الخطوات:
اخلطي الدقيق مع الزبدة ورشة الملح حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة. اتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
اخلطي الجبن المبشور مع جميع الخضروات والأعشاب، وتبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
افردي نصف كمية العجينة في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعي الحشوة فوقها بالتساوي.
افردي النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة، واغلقي الأطراف جيدًا. يمكن عمل فتحات صغيرة في الوجه لتفادي تراكم البخار أثناء الخبز.
ادهني سطح الفطيرة بالبيضة المخفوقة لتحصلي على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
سخني الفرن على حرارة 180° مئوية، واخبزي الفطيرة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي ومقرمش.
قدمي الفطيرة ساخنة كوجبة رئيسية خفيفة أو مع السلطة.
اترك تعليق