رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
السبيط المحشي
السبيط المحشي من الأطباق البحرية المميزة التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية ,نتعرف على الخطوات فيما يلى:
المكونات:
4 حبات سبيط متوسطة الحجم، منظفة جيدًا
1 كوب أرز مصري أو بسمتي، منقوع 30 دقيقة
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 حبة طماطم مفرومة
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات مشكلة (مثل: كمون، كزبرة مطحونة)
نصف كوب بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
عصير ليمونة واحدة
الخطوات:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والطماطم وقلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الأرز، الملح، الفلفل والبهارات، وقلّبي جيدًا.
أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.
اغسلي السبيط جيدًا تحت الماء البارد.
أزيلي الأحشاء وغسلي الداخل جيدًا.
املئي كل سبيطة بالحشوة المحضرة، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى لتوسيع الأرز أثناء الطهي.
قومي بغلق فتحة السبيط باستخدام أعواد خشبية صغيرة أو خيط مطبخ.
للشوي: سخني الفرن على حرارة 180° مئوية، ضعي السبيط في صينية مع قليل من الزيت، وغطيه بورق الألمنيوم لمدة 20-25 دقيقة، ثم اكشفي الغطاء واتركيه يتحمر 5 دقائق إضافية.
للقلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي السبيط المحشي على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
ضعي السبيط المحشي في طبق التقديم، ورشي فوقه عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو أرز جانبي.
اترك تعليق