رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
دورة تدريبية لمراقبي الأغذية بالإسماعيلية
في إطار جهود وزارة الصحة والسكان وتحت رعايه الدكتورة ريم مصطفى وكيل وزارة الصحة بالإسماعيلية، وإشراف الدكتورة مى سامى مدير إدارة الطب الوقائي إختُتمت الدورة التدريبية التى نظمتها إدارة الطب الوقائى ، لعدد 30 من مراقبى الأغذية بديوان مديرية الصحة والإدارات الصحية ؛لتعزيز قدرات فرق مراقبة الأغذية ورفع كفاءتهم بما يضمن تقديم غذاء آمن وصحي للمواطنين
صحة الإسماعيلية" تختتم دورة تدريبية عن أعمال مراقبة وأساسيات سلامة الأغذية لعدد 30 من مراقبى الأغذية
وقالت وكيل الوزارة: أن هذه الدورات تأتى فى إطار حرص وزارة الصحة على رفع كفاءة الكوادر البشرية من مراقبى الأغذية وإطلاعهم على كل جديد ،التطوير المستمر لضمان تعزيز منظومة الرقابة الغذائية والحفاظ على صحة وسلامة المواطنين بمحافظة الإسماعيلية.
وأشارت الدكتورة مى سامى مدير إدارة الطب الوقائي بمديرية الصحة ، إلى أن الدورة التدريبية شملت برنامجا تدريبيا مكثف خلال الفترة من 20 وحتى 25 ديسمبر وتناولت خلالها تعريف مبادى HACCP وهو نظام وقائي دولي لسلامة الغذاء Hazard Analysis and Critical Control Points (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة).
كما اوضحت الدورة دور مكاتب فحوص الشهادات الصحية والإجراءات السليمة لإستخراج شهادة صحية لمتداولي الأغذية وخلوهم من الأمراض المعدية التي تنتقل عن طريق الطعام والشراب والإشتراطات الصحية للمنشأة الغذائية لتقديم غذاء صحي آمن وعدم تعرض الماده الغذائية لمصادر التلوث.
وأضاف السيد النمر مراقب عام الأغذيه بمديرية الصحة بالإسماعيلية ان الدورة تناولت الممارسات الصحية الجيدة التي يقوم بها متداولي الأغذية لضمان تقديم غذاء صحي وآمن للجمهور والعوامل التي تؤثر على فساد الأغذية من حيث نوع الغذاء ودرجة حرارة حفظ المادة الغذائية ودرجة الحموضة وعامل الوقت
كما إستعرضت القوانين واللوائح المنظمة والإجراءات المتخذة في حالات الغش التجاري ،خطوات سحب عينات الأغذية والإجراءات المتخذة مع المنشآت المخالفة للإشتراطات الصحية وحالات الضبط وإعدام المواد الغذائية.
حاضر فى الدورة نخبة من مراقبى الطب الوقائي الأساتذة اسامة سمك ، شريف فريد ،محمد عبد الفتاح ،خالد عبد القادر بالإدارة العامة لمراقبة الأغذية بوزارة الصحة.
تأتى الدورة في إطار حرص المديرية على التطوير المستمر ورفع كفاءة العاملين لضمان تعزيز منظومة الرقابة الغذائية والحفاظ على صحة وسلامة المواطنين بمحافظة الإسماعيلية.
اترك تعليق