رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
- خليل الحية يؤكد: حماس ماضية في تسليم جميع الجثامين رغم الصعوبات.. واتفاق شرم الشيخ سيصمد
- خليل الحية: دخول المساعدات وفق اتفاق شرم الشيخ.. ونطالب الوسطاء بمزيد من الدعم قبل الشتاء
- احمد سمير رئيس اتحاد شباب مصر: المصريين بالخارج كنز دفين لم يستخرج كاملا حتى الآن
- بيتك في مصر للمصريين بالخارج : خطوات حجز الوحدات إلكترونيًا
- الإسكان: متابعة ميدانية لمشروعات "سكن مصر" في الشروق .. صور
طريقة تحضير الكوارع في المنزل بخطوات صحية وسهلة
تُعد "الكوارع" من الأطباق الشعبية المفضلة في كثير من المطابخ العربية، لما لها من طعم غني وفوائد صحية عديدة، خاصة في فصل الشتاء. لكن تحضيرها في المنزل بطريقة صحية يتطلب بعض الخطوات الدقيقة لاستخلاص القيمة الغذائية الكاملة منها والتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
كما أوضح الدكتور محمود فرحات سيد عواد رئيس بحوث بقسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية طريقة سهلة ومجربة لتحضير الكوارع بخطوات آمنة تضمن نظافتها وفائدتها، مع إضافة الخضروات التي تعزز من قيمتها الغذائية.
طريقة تحضير الكوارع بالمنزل
أولاً: يجب اختيار الكوارع من محل الجزارة على أن تكون الكوارع بيضاء والعظام لونها بنفسجي. ويفضل ان تكون الكوارع أمامية وليست الموجودة بالخلف حيث تكون به لحم أكثر وأسهل في الطهي.
ثانياً: غسل الكوارع جيداً بالماء والخل والليمون.
ثالثاً: وضع الكوارع وعاء معدني مع بالماء اضافة ملعقتين من خل التفاح حتى يتم امتصاص كل المواد الغذائية من الكوارع بالشوربة.
رابعاً: وضع عظام الكوارع في الوعاء تحت درجة حرارة منخفضة وتركه بضعة ساعات لكي يتم طهيه بطريقة صحية للحصول على أقصى استفادة.
خامساً: يمكنك بعدها إضافة الخضروات كـ البصل والجزر والكرفس والثوم وتُترك الكوارع لتبرد وبعدها تُقدم على السفرة بالهناء والشفاء.
اترك تعليق