رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
السبيط .. كنز بحري بقيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة
يُعد السبيط أو الحبار من الكائنات البحرية المميزة التي تحظى بشعبية واسعة في مطابخ العالم، وينتمي إلى طائفة رأسيات الأرجل ضمن شعبة الرخويات. ويتميّز السبيط بجسم انسيابي وأذرع قوية تساعده على الحركة وصيد فرائسه في المياه الدافئة والمعتدلة.
وأوضح الدكتور عاطف سعد عشيبة، وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن السبيط يتمتع بقيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على بروتينات سهلة الهضم ودهون منخفضة، إضافةً إلى معادن وفيتامينات مفيدة.
ويُستخدم السبيط بشكل واسع في الصناعات الغذائية والدوائية، ويُعد نوع Loligo vulgaris من أكثر الأنواع شيوعًا لجودته العالية ومذاقه المميز، مما يجعله من الكائنات البحرية ذات الأهمية الاقتصادية الكبيرة محليًا وعالميًا.
اترك تعليق