رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أطعمة نباتية تمد الجسم بفيتامين D وتقاوم الشيخوخة
بات فيتامين D من أكثر العناصر المثيرة للقلق في ظل أنماط الحياة العصرية، حيث يحذر الأطباء من خطورة نقصه على الصحة، بينما تروج الصيدليات للمكملات كحل سريع. لكن خبراء التغذية يؤكدون أن التعرض للشمس والغذاء المدعم قد يكونان بديلًا طبيعيًا وفعالًا.
بحسب دراسة حديثة، قد يساهم فيتامين D في إبطاء شيخوخة الخلايا وتعزيز المناعة، غير أن الحصول عليه لا يتطلب بالضرورة اللجوء إلى المكملات، إذ يمكن لبعض الأطعمة النباتية أن توفره بكميات قيّمة، خاصة للنباتيين.
أبرز المصادر النباتية لفيتامين D:
منتجات الألبان المدعمة
تضاف كميات من فيتامين D إلى الزبادي والأجبان والحليب في بعض الدول، ما يجعل كوب حليب يوميًا مصدرًا غذائيًا مهمًا.
الفطر
بأنواعه مثل شيتاكي وبورتوبيللو، حيث يزداد محتواه من فيتامين D عند تعريضه للشمس، إلى جانب غناه بمضادات الأكسدة.
الحليب النباتي
مثل حليب الصويا واللوز والشوفان المدعم، وغالبًا ما يُدمج فيه الكالسيوم لزيادة الفائدة.
حبوب الراجي (الدخن الإصبعي)
جزء من المطبخ التقليدي الهندي، يحتوي على كميات صغيرة من فيتامين D خاصة إذا جُفف تحت أشعة الشمس.
حبوب الإفطار المدعمة
غالبًا ما تكون مدعمة بمستويات مرتفعة من الفيتامين، ما يجعلها خيارًا عمليًا للأطفال والبالغين على حد سواء.
اترك تعليق