رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
كرات الجبن بالهلابينو .. مقبلات شهية بقرمشة لذيذة ونكهة حارة
تُعرف كرات الجبن بالهلابينو بأنها واحدة من أشهى وأبسط المقبلات التي تجمع بين نكهة الجبن الغنية ولمسة الحار المنعشة. تناسب هذه الوصفة التجمعات العائلية والمناسبات، وتُحضّر بمكونات سهلة ومتوفرة في كل مطبخ، كما يمكن تقديمها ساخنة لمزيد من القرمشة والطعم اللذيذ.
المكونات:
2 كوب جبن شيدر مبشور
1/2 كوب جبن كريمي
2 ثمرة هلابينو مفرومة ناعماً (تُزال البذور لتقليل الحدة)
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
1 كوب دقيق
2 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط (كراست أو عادي)
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تحضير الحشوة:
في وعاء كبير، اخلطي الجبن الشيدر مع الجبن الكريمي، والهلابينو، والثوم البودرة، والبابريكا، والملح والفلفل.
شكّلي المزيج إلى كرات صغيرة الحجم، وضعيها في صينية.
أدخلي الكرات إلى الفريزر لمدة 20-30 دقيقة حتى تتماسك.
التغليف:
مرّري كل كرة في الدقيق أولاً، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط. (لتحصلين على طبقة مقرمشة، يمكن تكرار البيض ثم البقسماط مرة ثانية).
القلي:
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة (حوالي 2-3 دقائق).
- أخرجي الكرات وضعيها على ورق ماص للزيت.
نصيحة:
قدّمي كرات الجبن مع صوص الرانش أو صوص الثومية أو الكاتشب الحار كطبق جانبي أو مقبلات في التجمعات العائلية.
اترك تعليق