تجفيف التين فى المنزل

التين من الفواكة الغنية بالفوائد الصحية خاصة للجهاز الهضمي ,يمكن تجفيفة والاستمتاع به فى اي وقت بخطوات بسيطة نبينها فيما يلى:

1. اختيار التين المناسب
استخدم تين ناضج، طازج وخالي من العيوب أو العفن.

التين الصغير والمتوسط الحجم أفضل للتجفيف.

2. تجهيز التين
اغسل التين جيداً تحت الماء البارد.

جففه بمنشفة نظيفة أو اتركه يجف في الهواء.

يمكنك تقطيع التين إلى نصفين أو أرباع لزيادة سرعة التجفيف، أو تجفيفه كاملاً حسب الرغبة.

3. طرق التجفيف:
- التجفيف تحت الشمس
ضع التين على صينية أو شبكة نظيفة، بحيث لا تتلامس القطع مع بعضها.

غطِّ التين بشبكة رفيعة لمنع دخول الحشرات.

ضع الصينية في مكان مشمس وجاف لمدة 3-5 أيام، مع تقليب التين يوميًا لضمان تجفيف متساوي.

تأكد من أن الطقس جاف وخالي من الرطوبة.

- التجفيف في الفرن
سخن الفرن إلى درجة حرارة منخفضة (حوالي 50-60 درجة مئوية).

ضع التين على رف فرن مغطى بورق زبدة.

اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً للسماح بخروج الرطوبة.

جفف التين لمدة 6-12 ساعة مع تقليب القطع بين الحين والآخر.

تحقق من جفاف التين بأن يصبح قاسيًا بعض الشيء لكنه لا يزال ليّنًا قليلاً.

- التجفيف باستخدام جهاز التجفيف الكهربائي
رتب التين على رفوف جهاز التجفيف.

اضبط الجهاز على 55-60 درجة مئوية.

جفف التين لمدة 8-12 ساعة أو حتى يصل إلى القوام المرغوب.

4. التخزين
بعد التأكد من جفاف التين تمامًا، خزنه في علب محكمة الإغلاق.

احتفظ به في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء.

يمكن حفظ التين المجفف لعدة أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح.

طارق لطفى