رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
البقلاوة بالقشطة .. الحلى الشرقي الفاخر بخطوات بسيطة
تُعد البقلاوة بالقشطة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الهش. في هذه الوصفة، سنعلمك خطوات تحضير بقلاوة بالقشطة سهلة وسريعة، تضمن لكِ الحصول على مذاق يشبه تمامًا تلك التي يقدمها المحترفون في أشهر الحلويات.
المكونات:
500 جم رقائق البقلاوة الجاهزة (أو عجينة الفيلو)
2 كوب قشطة طازجة (يمكن استخدام قشطة اللبنة أو القشطة الجاهزة)
1/2 كوب مكسرات مفرومة (فستق، جوز، أو لوز حسب الرغبة)
(القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
200 جم زبدة مذابة (للدهن)
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون، حركي حتى يذوب السكر.
اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر سميكًا قليلاً.
أضيفي ماء الورد، اطفئي النار واتركيه ليبرد.
ادهني صينية الخبز بالزبدة المذابة.
ضعي ورقة من رقائق البقلاوة في الصينية وادهنيها بالزبدة.
كرري العملية مع نصف كمية الرقائق، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
وزعي القشطة بالتساوي فوق الطبقات، ثم رشي المكسرات المفرومة.
ضعي بقية رقائق البقلاوة فوق الحشوة، مع دهن كل طبقة بالزبدة.
قطعي البقلاوة إلى مربعات أو معينات قبل الخبز.
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي البقلاوة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
فور إخراج البقلاوة من الفرن، صبي الشيرة (القطر) البارد فوقها وهي ساخنة.
اتركيها لتتشرب القطر وتبرد قبل التقديم.
اترك تعليق