رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
أسرار نجاح طاجن اللحم.. خطوات بسيطة لنتيجة مثالية
تحضير طاجن لحم شهي ومتوازن لا يعتمد فقط على المكونات، بل على بعض الخطوات الأساسية التي تُحدث فرقًا كبيرًا في النكهة والقوام. إليكِ ثلاث نصائح ذهبية لضمان نجاح وصفة الطاجن في كل مرة:
تحمير اللحم جيدًا في البداية:
قبل إضافة أي سوائل أو مكونات أخرى، احرصي على تحمير قطع اللحم على نار عالية. هذه الخطوة تضيف عمقًا للنكهة وتُعزز طراوة اللحم، إلى جانب أنها تُكسب الطاجن مذاقًا غنيًا ومحمصًا.
التحكم في كمية السوائل:
الإفراط في السوائل أثناء الطهي قد يجعل الطاجن سائلًا وغير متماسك. استخدمي كميات معتدلة من المرق أو الصلصة، فقط ما يكفي لطهي المكونات دون أن يغرق الطبق، لتحصلي على طاجن متوازن القوام.
تشغيل الشواية في النهاية:
للحصول على وجه محمر وشهي، ضعي الطاجن تحت الشواية لبضع دقائق قبل التقديم. هذه اللمسة الأخيرة تمنحه مظهرًا ذهبياً ونكهة مدخنة مميزة.
اترك تعليق