أسعار الأسماك الطازجة في مصر قبيل عيد القيامة 2025

مع اقتراب عيد القيامة المجيد يوم الأحد 20 أبريل 2025، يزداد إقبال الأقباط على الأسماك بعد انتهاء الصوم الكبير الذي يمتد لـ55 يومًا. وفقًا لسوق العبور وسوق بورسعيد و الإسماعيلية، تشهد الأسماك الطازجة استقرارًا نسبيًا مع تباين حسب النوع والجودة.

إليكم أبرز الأسعار المسجلة في منتصف أبريل 2025:

• السمك البلطي: يتراوح بين 70 و80 جنيهًا للكيلو (حسب الحجم).
• السمك البوري: من 110 إلى 170 جنيهًا للكيلو.
• فيليه البلطي: بين 50 و250 جنيهًا حسب الجودة.
• الجمبري الوسط: حوالي 430 جنيهًا للكيلو.
• القشر بياض: من 170 إلى 270 جنيهًا للكيلو.

تشير التقارير إلى أن الإقبال المتزايد من الأقباط بعد الصوم قد يرفع الأسعار بنسبة طفيفة، خاصة للأنواع المفضلة مثل البلطي والبوري.

الأسماك المملحة نجمة شم النسيم

يعتبر شم النسيم مناسبة ثقافية مهمة في مصر، حيث يحتفل المصريون بتناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة والسردين. مع اقتراب شم النسيم 2025 (المتوقع الإثنين 21 أبريل)، تشهد هذه الأنواع إقبالًا كبيرًا. الأسعار الحالية تشمل:

• الفسيخ: يتراوح سعر الكيلو بين 450 و520 جنيهًا، بزيادة قدرها 175 جنيهًا عن العام الماضي
• الرنجة: تتراوح أسعارها بين 170 و250 جنيهًا للكيلو، حسب النوع والجودة
• السردين المملح: يصل سعر الكيلو من 100 إلى 200 جنيه
• الملوحة الأسواني:  تتراوح أسعارها بين 220 و240 جنيهًا للكيلو.

تتوقع الأسواق ارتفاعًا طفيفًا في أسعار الفسيخ والرنجة بنسبة 5-10% مع اقتراب العيد بسبب زيادة الطلب، خاصة في القاهرة والإسكندرية.

عوامل تؤثر على أسعار الأسماك خلال الأعياد

تتأثر أسعار الأسماك في مصر خلال هذه الفترة بعدة عوامل، منها:

1. زيادة الطلب: مع انتهاء الصوم الكبير، يتجه الأقباط لتناول الأسماك واللحوم، مما يرفع الطلب على الأسماك الطازجة.
2. الطقوس الثقافية: يعد تناول الفسيخ والرنجة تقليدًا أساسيًا في شم النسيم، مما يزيد الضغط على المخزون.
3. تكاليف النقل والتخزين: ارتفاع تكاليف الوقود والتبريد يؤثر على أسعار الأسماك المستوردة مثل السردين.
4. التوافر الموسمي: بعض الأنواع مثل البوري تشهد وفرة في الربيع، مما قد يساهم في استقرار أسعارها.

توقعات أسعار الأسماك في عيد القيامة وشم النسيم

تشير التوقعات إلى استقرار نسبي في أسعار الأسماك الطازجة مع ارتفاع طفيف لبعض الأنواع مثل البوري والجمبري بنسبة 5-8% بسبب الإقبال. أما الأسماك المملحة، فقد تشهد زيادة أكبر (حتى 10%) مع اقتراب شم النسيم نتيجة الطلب الكبير. ومع ذلك، تسعى الأسواق مثل سوق العبور إلى توفير كميات كافية لتجنب الارتفاعات الحادة.

في محافظة البحيرة، سجلت الأسواق حركة نشطة مع زيادة ملحوظة في شراء الأسماك المملحة، مما يعزز توقعات الارتفاع الطفيف. في المقابل، قد تشهد الأنواع الأقل طلبًا مثل الشبار استقرارًا أو انخفاضًا طفيفًا.

نصائح للمستهلكين خلال موسم الأعياد

• التسوق المبكر: اشترِ الأسماك المملحة قبل أيام من شم النسيم لتجنب الارتفاعات المتوقعة.
• التأكد من الجودة: اختر الأسماك من مصادر موثوقة لضمان السلامة الغذائية، خاصة الفسيخ.
• مقارنة الأسعار: قارن بين الأسواق مثل سوق العبور وبورسعيد للحصول على أفضل الأسعار.
• التخزين الجيد: احفظ الأسماك المملحة في درجات حرارة مناسبة لتجنب التلف.