رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
الإفطار:فراخ طاجن عكاوي بالبطاطس
الحلو: طاجن أم علي.. سابليه وبيتي فور بالشيكولاتة
مائدة الإفطار اليوم مقدمة من الشيف أماني رضا
المقادير: بصل. طماطم. ملح. فلفل أسود. بطاطس مكعبات. عكاوي. الطريقة: يتم تشويح العكاوي ثم نضيف إليها الخضار وملعقة صلصة وملح وفلفل ويتم التقليب جيداً. ندخلها فرن ساخن وتُقدم بألف هنا.
فراخ مشوية بالفرن
المقادير: سماق. ليمون. زيت زيتون. ملح. فلفل أسود. بصل شرائح. طماطم شرائح. وفلفل. الطريقة: يتم وضع ملعقة سماق وليمون وزيت زيتون وفلفل وملح وتوزيعهم جيداً علي الفراخ. ثم نحضر شرائح البصل والطماطم والفلفل ونرصها في الصينية مع الفراخ. نغطي الصينية وندخلها الفرن وتُقدم بألف هنا.
طاجن أم علي
مقدم من: أماني رضا. المقادير: ملفيه. سكر. لبن أو حليب. مكسرات "جوز هند وزبيب وسوداني مجروش". قشطة. الطريقة: نكسر الملفيه ونضعه في الطاجن مع المكسرات ونقلبهم جيداً. ثم نسخن اللبن مع السكر ونضيفه إلي الملفيه. نضع ملعقة قشطة علي الوجه وندخل الطاجن الفرن تحت الشواية. وعندما يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً نزينه بالبندق ويُقدم بألف هنا.
سابليه بالشوكولاته
250 جرام سكر بودر.. 500 جرام زبدة .. 750 دقيق
الطريقة:
يتم خفق الزبدة حتي يفتح اللون مع أضافة السكر ثم إضافة الدقيق حتي يمتزج جيدا ويتم التشكيل وندخله الفرن ويتم التزيين بالشيكولاتة والفارماسية.
بيتي فور بالمربي
500 جرام زبدة.. 175 سكربودرة .. 3 أبيض بيض
5جرام فانيليا 625جرام دقيق 50 جرام كاكاو بودر
الطريقة:
يتم خفق الزبدة مع السكر وإضافة البياض مع الفانيلياوإضافة الدقيق ويتم التشكيل بالماكينه والتزيين بالمربي والشيكولاته الدرك والفارماسيه وجوز الهند ويقدم.
اترك تعليق